传布家政文明   提倡安康糊口   引领行业生长
    文明决议认知   认知决议款式   款式决议生长

      包饺子根基方式与手艺关头

           宣布时候:2016-10-01 

       

      1、操纵方式:一手持皮,另外一只手把馅心放到面皮的中心;双手共同将面皮的边沿向中心合拢捏严即制成包子;把面皮半数边沿捏严即制成饺子。提褶即捏皮的技法比拟讲求,一只手托住装有馅心的面皮,另外一只手的拇指与食指捏牢面皮,要自皮双方向中心合拢;每捏一次,拇指往前,食指今后,动员面皮向后转,每捏一次都构成一个褶,面皮的口也愈来愈小,最初捏严收口。

      2、手艺关头:陷心巨细要恰当,陷心要正,捏褶要匀,收口要严且不能过厚。馅小达不到品质请求,馅过大易露底;褶不匀影响雅观;收口不严易漏汤汁。

      3、品质规范:馅心巨细适中,馅心正,捏褶匀,收口严。

      4、合用规模:包饺子、包子、锅贴及各类包陷成品。

      上一条】 【前往列表】 【下一条
      免责条目 | 隐衷掩护 | 资讯热门 | 接洽咱们 | 赞扬倡议 | 人力资本 | 友谊链接 | 家政学院
      北京中青家政无限公司    版权一切    办事保证:010-82252522
        特许运营备案0110502011100077  E-mail:zqjzgs@sina.com